Bata os ingredientes da massa em uma batedeira, em potência alta.
Coloque em um tabuleiro untado.
Vareia o tempo de forno para forno, mais ou menos 180°C.
Com o bolo assado corte-o ao meio.
Ferva a água e o açúcar até que de ponto de calda.
Bata as claras até ponto de neve, adicione a calda ao poucos, batendo na batedeira em potência alta.
O Marshmallow deve ficar em ponto de neve.
Com o bolo já cortado, adicione a metade do Marshmallow, algumas cerejas e um pouco de granulado.
Adicione a outra metade do bolo, e por cima a outra metade do Marshmallow.
Decore com as cerejas, o granulado e as raspas de chocolates.
Molhe o bolo com uma calda de chocolate.