Em uma tigela, com o uso de um batedor ou garfo, bata bem os ovos.
Acrescente todos os ingredientes secos e logo após o leite, bater tudo até que a massa fique no ponto que não fique nem mole, nem dura.
Aqueça em uma panela bastante óleo, em uma quantidade que os bolinhos possam boiar.
Quando o óleo estiver quente coloque colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique cru por dentro.
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente ou uma grelhinha furada.
Polvilhar açúcar e canela por cima dos bolinhos.