Bata as claras em neve, depois adicione as gemas e bata, depois adicione o açúcar e bata novamente.
Em um recipiente separado, coloque o trigo, o leite e a polpa de três laranjas.
Volte a batedeira, adicione o fubá e o suco das laranjas, reserve.
No recipiente separado anteriormente, volte e com uma colher à mão misture a massa, vire na batedeira .
Bata novamente , a massa vai estar um pouco líquida, o que é normal .
Unte a forma com manteiga e açúcar , deiche o forno pré aquecido no fogo baixo .
Coloque o ferento e o coco ralado na batedeira e mecha com uma colher .
Leve ao fogo baixo por 30 minutos , depois que passar os 30 minutos , coloque o forno em fogo alto por mais dez minutos (não abra o forno antes de estar pronto ou o bolo murcha ) .
Depois desses 10 minutos , abra o forno e fure o bolo com um garfo para ver se está pronto .
Retire do forno , desenforme , ainda quente , coloque uma xícara de suco de laranja gelado , e coco ralado por cima.
Agora é só saborear seu maravilhoso bolo de laranja!