Desalgue o bacalhau e desfie em lascas grande e reserve.
Conzinhe o macarrão e deixe al dente, reserve.
Marine o bacalhau desfiado com o alho, whisky, por 5 minutos.
Corte a batata em palitos, frite no azeite e reserve.
Em uma frigideira quente acrescente azeite, cebola, coentro refogue e acrescente o bacalhau, em seguida coloque o requeijão e deixe cozinhar por 3 minutos, se ficar seco regue com azeite.
Em um refratário coloque metade da quantidade do macarrão cozido e metade do bacalhau e misture, repita mais uma vez o processo com o restante dos ingredientes.
Depois decore com as batatas, os ovos e queijo parmesão e gratine por 10 minutos.
Sirva quente.