Bata os cocos no liquidificador com 1 litro de água e retire o leite grosso.
Bata novamente o leite de coco com o leite em pó e reserve.
Desmanche o bagaço de coco no liquidificador e bata com 2 litros de água para retirar o leite fino.
Desmanche a carimã fresca no leite fino.
Tempere com açúcar e sal e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
Acrescente o leite grosso e mexa bem.
Coloque a manteiga e deixe um pouco mais no fogo para engrossar. A parte coloque numa panela pequena ferva os cravos e canela um pouco de água extraindo a essência, coloque no mingau.