Em uma vasilha coloque a farinha , faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda misturada à massa e que solte completamente das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de aro removível, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso prepare o recheio e a cobertura.
Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que vire um creme. Depois coloque o creme de leite e misture bem.
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.