Corte as cebolas em rodelas e separe os anéis.
Coloque-os em água com gelo e sal por dez minutos.
Misture o fubá, a farinha de trigo, o parmesão e os temperos e reserve. Reserve um pouco de farinha de trigo.
Misture o leite e o ovo com uma pitada de sal.
passe a cebola no ovo com leite, na farinha de trigo restante e novamente no ovo com leite e depois na mistura de fubá.
Frite em óleo bem quente até dourar, deixe em papel toalha para absorver o excesso de óleo.