Namorado ao molho de camarão
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Foto : Lenita Cordeiro
Por flavia peruzzi

Ingredientes (8 porções)

Para o namorado

Para o molho

Modo de preparo

Passo 1 : Para o peixe:

Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados.

Passo 2 :

Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta do reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea.

Passo 3 :

Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180° graus.

Passo 4 : Para o molho:

Enquanto o namorado está no forno.

Passo 5 :

Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha.

Passo 6 :

Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos.

Passo 7 :

Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar.

Passo 8 :

Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos.

Passo 9 :

Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos.

Passo 10 :

Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o knnor de camarão deixando abrir ponto de fervura.

Passo 11 :

Adicione o sal e a pimenta a gosto.

Passo 12 :

E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Passo 13 :

É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo.

Passo 14 :

Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.

Passo 15 :

Obs: O molho é feito em fogo médio para alto.

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