Amasse os dentes de alho, misture com a cebola ralada e o sal.
Passe a mistura na carne e reserve numa vasilha por 10 minutos.
Descasque a batata doce, corte em fatias grandes e finas e cubra o fundo de uma forma que acomode a fraldinha.
Coloque a fraldinha sobre as batatas doce, coloque sobre ela o alho desidratado, a pimenta branca e regue com o azeite a carne.
Coloque no forno a 200°C por 30 a 40 minutos. Não deixe secar a carne para não perder o sabor.
Sirva na própria forma.
Aprecie também a batata doce.