Doure a cebola, cortada bem fininha em uma panela com azeite.
Adicione a carne moída e deixe refogando.
Quando a carne estiver pré-cozida e soltinha, adicione o sal a gosto a pimenta-do-reino, a pimenta curtida e as folhas de louro e continue o processo de cozimento.
Após cozinhar e dourar a carne, acrescente o tomate em cubinhos e deixe refogando.
Adicione as duas colheres de ketchup e mostarda e mexa bem.
Acrescente o molho de tomate, deixe ferver por 1 ou 2 minutos e a coloque as salsichas de preferencia cortadas em cubinhos, se preferir corte somente ao meio.
Sirva em pão francês, acrescentando milho e batata palha na montagem do seu cachorro quente à moda do interior.
Obs: A salsicha deve ser cozida previamente em aguá.