Misture o ovo, açúcar, sal e o leite, mexendo cerca de 2 minutos, bem rapidinho, à mão mesmo.
Depois adiciona o trigo e a água de pouquinho, até ficar uma massa homogênea, nem fina e nem grossa.
Depois em uma frigideira média adicione mais de meio copo de óleo e com uma colher de sopa coloque a massa para fritar, cada colher vai ser um bolinho.
Uma dica: sirva no café da manhã, acompanhado com café com leite.