No liquidificador bata as gemas, o leite condensado, a manteiga, o coco, as raspas e o sal até ficar cremoso.
Transfira para uma tigela e adicione trigo,polvilho e o fermento e misture sovando até desgrudar das mãos.
Modele bolinhas dispõe em assadeira sem untar e asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar levemente.
Deixe esfriar e sirva.