Colocar para ferver água suficiente para cobrir o marisco (só o marisco) numa panela.
Quando ferver acrescentar o marisco e deixar (com o fogo ligado) por mais três minutos.
Escorrer e reservar.
Cortar a cebola, o tomate e o pimentão bem pequenininhos, acrescentar óleo e refogar.
Acrescentar o marisco e os camarões, mexer por uns 5 minutos.
Acrescentar o leite de coco e deixar ferver.
Acrescentar os cubos de batata.
Acrescentar o azeite.
Acrescentar o coentro picadinho e deixar ferver mais um pouco, com a panela fechada.
Desligar e acrescentar o creme de leite.
Servir com arroz.