Em uma panela grande coloque uma das cebolas bem picadas, alho bem picado, as duas pimentinhas de cheiro, sal, óleo, pimenta-do-reino, sazón, e leve ao fogo médio.
Coloque o peixe já lavado e cortado na panela, refogue bem
Coloque a agua e cubra de 10 a 15 minutos
Depois do peixe já cozido coloque o leite de gado, deixe ferver mais um pouco.
Em outra panela misture 1 tomate picado, o creme de leite fazendo um molho grosso e encorpore o cheiro verde bem picadinho.
Esquente um pouco no fogo baixo.
Apague o fogo e reserve coberto.
Passe o peixe para um vasilha de vidro que possa ir ao forno.
Coloque o creme já pronto por cima do peixe.
Corte a outra cebola em rodelas para decorar.
Corte o outro tomate em rodelas finas para decorar com a cebola.
Leve ao forno para dourar.
Sirva com arroz de forma.