Pré-aqueça o forno em 180º por 15 minutos.
Na batedeira em potência alta bata a margarina e açúcar na até formar um creme branco,
Baixe a potência da batedeira e sem para de bater adicione os ovos um de cada vez,
Acrescente o leite de coco até a mistura ficar homogênea.
Coloque a farinha de trigo aos poucos e ao final agregue as raspas.
Unte e enfarinhe uma forma de buraco, despeje a mistura e asse em forno quente por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo.