Prepare o molho: frite a cebola na margarina, junte o caldo de laranja, tempere com sal, molho de pimenta e o catchup. Dissolva a farinha no creme de leite e acrescente o molho, misturando sempre em fogo brando.
Polvilhe salsa picada, tampe e reserve.
Tempere os bifes com alho , sal, pimenta-do-reino e frite o óleo bem quente. Arrume em uma travessa. Aqueça o conhaque em uma panelinha, acenda e espalhe em chamas sobre os bifes.
Quando apagar, regue com o molho reservado e sirva.