Cozinhe as batatas picadas em rodelas grandes coloque no fundo de uma refratária untada com a manteiga.
Pique o alho, a cebola e o tomate, reserve.
Em uma panela coloque o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o tomate e refogue bem. Acrescente o cominho, o caldo de galinha o suco do limão, a água, o amido de milho e o sal, mexa até engrossar, coloque em cima das batatas e leve ao forno durante 20 minutos.