Name: Creme de mandioquinha com milho verde e ervilha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 700 g de mandioquinha; 1 caixa de creme de leite; 1 dente de alho; 1 cebola média picada; 1 pitada de cominho; sal a gosto; pimenta (opcional); 2 colheres de sopa de azeite; 2 tomates em cubos; 1 lata 300 g de milho verde; 1 lata 300 g de ervilha; 1 cubo de caldo de legumes

Creme de mandioquinha com milho verde e ervilha

Por Joaquim Teobaldo de Oliveira

50 min

Ingredientes (8 porções)

700 g de mandioquinha
1 caixa de creme de leite
1 dente de alho
1 cebola média picada
1 pitada de cominho
sal a gosto
pimenta (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates em cubos
1 lata 300 g de milho verde
1 lata 300 g de ervilha
1 cubo de caldo de legumes

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a mandioquinha com água suficiente para cobrir com o sal e o caldo de legumes.

Passo 2 :

Cortar os tomates e a cebola em cubos e reserve.

Passo 3 :

Bata no liquidificador a mandioquinha com a água do cozimento.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Em seguida bata a ervilha, o milho, o tomate, a cebola, o cominho e a pimenta.

Passo 6 :

Em uma panela doure o alho no azeite e coloque todos os ingrediente acrescentando o creme de leite em fogo médio por 5 minutos mexendo constantemente.