Descasque as bananas e amasse-as.
Coloque numa tigela e acrescente o açúcar, o fermento, a canela, o sal, raspas de limão e o ovo, misture bem.
Depois junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea e pegajosa, com consistência para pingar.
Aqueça bem o óleo em uma panela e frite porções de massa até ficarem douradas.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Sirva em seguida polvilhadas com açúcar e canela.