Coloque o pão picado em um recipiente e reserve.
Em uma panela média coloque o óleo pra esquentar, quando estiver bem quente coloque o alho e deixe fritar.
Acrescente o acém e refogue bem, acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio.
Deixe a água secar, acrescente a cenoura, a maionese, o leite, o sal e a erva fina e deixe ferver por 5 minutos.
Coloque por cima do pão picado e sirva quente.