Ferver as folhas do espinafre cinco minutos após início da fervura.
Após ou picar bem ou passar por processados ou liquidificador.
Cozinhar bem as batatas.
Misturar o espinafre as batatas já descascadas aos outros ingredientes, se necessário acrescentar mais farinha ou leite de acordo com a massa.
A massa fica em ponto de bolinho de arroz ou como um purê mais mole.
Acrescente o fermento e frite em óleo de forma que o óleo cubra os bolinhos. Uutilize ajuda de duas colheres para despejar os bolinhos na fritura.