Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Coloque pouco a pouco o leite e a farinha de trigo. Bata bastante.
Desligue a batedeira e coloque as claras em neve e a essência. Depois o fermento e por último as gotas de chocolate.
Asse em forno alto por 15 ou 20 minutos.
Deixe esfriar.
Faça o chantilly conforme diz no verso do saquinho.
Coloque o chantilly um pouco na geladeira para ficar mais durinho.
Coloque o chantilly em cima do bolinho e decore com confeitos.