Name: Bolo tentação de marshmallow gelado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xicará de farinha de trigo com fermento; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de essencia de baunilha; 1 xicará de çucar; 1 ovo inteiro; leite bem gelado; 1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 lata de leite condesado; 1 lata de creme de leite sem soro; 1/2 litro de leite gelado; 2 gemas; 1 colher de café de essência de baunilha; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 2 claras batidas em ponto de neve

Bolo tentação de marshmallow gelado

Foto : stefanie marretri

Por stefanie marretri

90 min
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Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xicará de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essencia de baunilha
1 xicará de çucar
1 ovo inteiro
leite bem gelado
1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente

Recheio

2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condesado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 litro de leite gelado
2 gemas
1 colher de café de essência de baunilha

Marshmallow

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Coloque todos os ingredientes exceto o fermento na batedeira, bata até ter uma mistura homogênea.

Passo 2 :

Em seguida coloque o fermento e mexa na velocidade mais baixa da batedeira, após estar tudo bem misturado coloque o preparo em uma forma de fundo removível aro 24 redonda, untada com manteiga.

Passo 3 :

Leve ao forno a mais ou menos 200ºC, deixe até dourar, igual o da foto.

Passo 4 : Recheio:

Coloque em uma panela ainda fria o leite, o amido e ovo, bata na mão até dissolver os ingredientes e logo em seguida coloque o leite condensado e a baunilha, mexa no fogo até ficar em ponto de creme.

Passo 5 :

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e deixa esfriar um pouco para pode utilizar.

Passo 6 : Marshmallow:

Coloque em uma leiteira a água e o açúcar e deixe ferver bem.

Passo 7 :

Ligue sua batedeira já com as claras prontas e adicione esta calda fervendo, aos poucos, deixe bater por aproximadamente 5 a 10 minutos.

Passo 8 : Montagem:

Corte o bolo ao meio e coloque a parte de baixo na forma novamente.

Passo 9 :

Acrescente todo o creme, em seguida coloque a outra parte do bolo e cubra com o Marshmallow e deixe na geladeira de um dia para o outro ou apenas 2 horas para gelar.