Em um refratário grande coloque as 2 latas de leite condensado e as 4 gemas.
Misture até ficar homogêneo.
Coloque as fatias de maçã por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o creme comece a ficar dourado.
Retire do forno.
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
Acrescente uma a uma as colheres de açúcar até o ponto de suspiro.
Coloque o suspiro por cima das maçãs e leve ao forno até que as claras fiquem douradas.
Sirva gelado.
É normal que o suspiro murche depois que sai do forno.
Também fica uma delícia se for feita sobre uma massa, tipo torta de limão.