Aqueça na panela o azeite de oliva.
Coloque a cebola picada e deixe até dourar.
Em seguida coloque o alho picado a gosto e logo após os legumes da seleta.
A dica é colocar um pouco de água (cerca de 100 ml) para que a ervilha se dissolva um pouco formando um caldo delicioso.
Refogue por 5 minutos.
Adicione a medida de arroz e o restante da água preaquecida.
Observe a água secar, desligue o fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos.
Está pronto!
Para um toque especial sirva acompanhado de queijo mussarela ralado de boa qualidade e uma ótima salada de alface com tomate.
Bom apetite.