Misture com as mãos a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
Adicione o sal e depois aos poucos a água até dar ponto.
Forre o fundo de um refratário ou forma de fundo removível com a massa (não precisa de untar a forma).
Leve a massa ao forno pré-aquecido à 180° por 5 minutos, depois reserve a massa.
Bata os ovos e depois junte o creme de leite, sal, leite, cebola, orégano e queijos.
Coloque o presunto e/ou outros recheios de sua escolha sobre a massa já pré-assada;
Cubra com o creme de queijo e leve ao forno preaquecido a 180°C de 30 a 40 minutos ou até que a parte de cima do quiche esteja morena.