Leve o óleo ao fogo.
Enquanto isso corte a linguiça defumada (calabresa) em finas fatias.
Misture bem a maionese e o catchup preparando uma especie de molho.
Quando o óleo estiver bem aquecido, com cuidado coloque a batata nele.
Ao colocar se afaste para não correr o risco de se queimar.
Enquanto a batata frita leve a margarina ao fogo em uma frigideira grande e passe a linguiça defumada fatiada.
Monte o prato da forma que achar mais interessante.
Sirva ainda quente para não murchar a batata.