Descasque a macaxeira, coloque água até cobri-la e bote para cozinhar.
Deixe esfriar e reserve.
Tempere a carne, em seguida refolgue com alho e óleo sempre mexendo até a carne ficar soltinha.
Obs: A carne não deve assar.
Retire do fogo, passe toda macaxeira com um pouco da água no liquidificador.
Coloque na panela da carne, volte a panela ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, coloque a cebolinha, a salsa e sirva.