Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em uma vasilha.
Fure uma cova, adicione 1 gema, 5 colheres de margarina, amasse bem até ficar uma massa homogênea.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa em uma forma desmontável de 25 cm.
Fure com um garfo.
Asse por 20 minutos ou até começar a dourar as bordas, reserve.
Em uma panela dissolva 2 xícaras de leite, 3 gemas, 4 colheres de maisena, 1 colher de margarina.
Com fogo ligado mexa sem parar até abrir fervura.
Deixe esfriar.
Bata no liquidificador esta mistura, o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão, a gelatina dissolvida conforme embalagem, 2 xícaras de leite, bata no mínimo 3 minutos até ficar um creme bem grosso.
Coloque esta mistura sobre a massa, salpique raspa de limão a gosto.
Bata bem as claras em neve.
Adicione a raspa de limão, bata um pouco só para misturar.
Coloque o leite em uma panela, dissolva a maisena, o açúcar, as gemas, 1 colher de sopa rasa de margarina, deixe ferver até abrir fervura.
Desligue o fogo e com a ponta de uma colher pegue as claras em forma de bolas e mergulhe dentro deste creme, colocando sobre a torta.
Finalize com raspa de limão a gosto.
decoração opcional