Separe todas as pelatas do shimeji, coloque-as dentro de um escorredor de macarrão e lave. Deixe escorre.
Acrescente em uma frigideira a margarina e o óleo, deixe derreter coloque o shimeji, mexendo-o em fogo baixo durante 2 a 3 minutos.
Em seguida coloque o alho poró, sempre mexendo bem os ingredientes, acrescente o saquê, o shoyu, mexa por mais 3 minutos e acrescente por último a cebolinha.
Não deixe ficar muito cozido. Sirva-o quente.
E bom apetite.