Refogue o peito de frango desfiado com alho e cebola, deixando dourar na manteiga e azeite
coloque o vinho, refogue mais um pouco e acrescente o tomate, sal e manjericão deixando refogar bem (se gostar coloque uma colher de catchup).
Monte em uma forma.
A berinjela fatiada bem fininha, coloque um pouco da mussarela sobre a berinjela, coloque o talharim (cru) bem espalhado, sobre a berinjela coloque o molho e mussarela novamente
asse vinte minutos fogo médio alto.
Bom apetite!
Obs: O talharin vai cozinhar com o molho.
Sugestão: sirva com uma bela salada de folhas verdes com manga e maçã.