Misture todos os ingredientes da massa e sove muito bem até obter uma massa macia e lisa. Deixe descansando por 15 minutos.
Em um recipiente misture os 3 ingredientes bem misturados. Reserve.
Abra a massa nem muito fina nem muito grossa, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Corte as fatias na espessura de 2 dedos e vá colocando na assadeira lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles.
Pincele com uma gema e uma gota de café, leve ao forno morno para assar.
Quando estiver corado e ver que está bem assado, retire do forno e faça a calda de açúcar e leite, regue por cima e salpique coco ralado.