Em uma panela, caramelizar 10 colheres sopa de açúcar.
Despejar em uma forma de buraco no meio, esparramando para todos os lados.
Misturar 4 colheres de sopa de leite com 4 colheres sopa de chocolate e colocar na forma caramelizada, já fria.
Levar ao fogo até engrossar: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 4 gemas. Misturar bem e deixar esfriar.
Bater as 4 claras em neve e juntar 1 lata de creme de leite gelado, sem o soro.
Mexer muito bem e misturar no creme, já frio.
Despejar na forma de buraco e levar ao congelador.
Virar no dia seguinte, num prato grande e levar novamente ao congelador.
Pode ficar no congelador vários dias.