Dezosse o frango, faça os filés.
Tempere com o alho amassado com suco de 1/2 limão, caldo de carne, sal a gosto, deixe descansar por 1 a 2 horas.
Bata os ovos com um garfo.
Coloque em vasilhas separadas a farinha de trigo, a farinha de rosca.
Passe os filés na farinha de trigo, no ovo, por ultimo na farinha de rosca.
Unte um tabuleiro com 2 colheres de óleo e coloque para assar, virando de vez em quando até começar a ficar dourado.
Retire do forno e coloque sobre os filés assados fatias de presunto e sobrre o presunto fatias de mussarela.
Faça o molho bem concentrado com uma colher de óleo, tomate e cebola cortados em cubos, o corante, cubo de caldo de carne, extrato, coloque sobre o frango e finalize com orégano a gosto leve ao forno para derreter o queijo.