Aqueça o forno em temperatura média/alta.
Em uma tigela grande, misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a margarina até ficar cremoso.
Adicione a baunilha e os ovos e misture.
Coloque, aos poucos, a farinha e mexa para que ela incorpore à massa.
Coloque o sal e o fermento e mexa.
Por último, acrescente os chocolates picados e mexa delicadamente.
Unte algumas assadeiras com margarina e coloque a massa, fazendo pequenas "bolas" (de aproximadamente 4 cm de diâmetro) com o auxílio de 2 colheres.
Leve ao forno por 10 a 12 minutos (dependendo do forno pode ser um pouco mais).
Retire os cookies do forno quando eles estiverem parcialmente dourados. Porém, deixe na assadeira por mais uns 15 minutos (fora do forno!) antes de transferir para um outro lugar. O calor da assadeira vai terminar de assar. Se ficar muito no forno eles ficarão duros.
Guarde depois de frios.
Se gostar, pode aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos antes de comer.