Separe a gemas da clara.
Bata até dar o ponto de neve e leve à geladeira.
Na batedeira coloque a gema, o açúcar e bata cremosa.
Acrescente a massa de limão, abacaxi, baunilha, o leite e o bicarbonato, o sal e a manteiga.
Bata tudo na batedeira.
Separe, coloque fermento e as claras e mexa.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno a 180°C.
Coloque o beijinho no recipiente, acrescente o leite condensado, pacote de coco, misture tudo e coloque na geladeira.
Corte o bolo e molhe com refrigerante.
Coloque o recheio e assim por camadas.