Preaqueça o forno.
Bata no liquidificador, o leite, os ovos, o óleo, o creme de cebola, a farinha , o fubá e o fermento até obter uma massa homogênea.
Frite um pouco a calabresa e reserve.
Despeje metade da massa na assadeira, depois coloque o tomate, a couve picada e a calabresa reservada. Em seguida despeje o restante da massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, desinforme e se preferir, corte e sirva quente.