Numa vasilha grande, junte a carne, ovos, cebolinha verde, creme de cebola, farinha de rosca e molho de tomate.
Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem até dar liga.
Cubra e deixe tomar gosto por uns 30 minutos na geladeira.
Estenda um guardanapo úmido sobre uma superfície lisa.
Espalhe a carne temperada, mais ou menos na medida de 20 cm e 30 cm e com 1 cm de espessura.
Arrume sobre a carne a mussarela, as azeitonas e, por último o presunto.
Enrole a carne com cuidado, com o auxílio de um guardanapo.
Unte uma assadeira com óleo.
Coloque o rocambole na assadeira e cubra com as tiras de bacon.
Leve ao forno médio 180°C e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Bom apetite!