Aqueça o óleo e refogue a carne moída com o sal, o bacon e o alho até a carne dourar. À parte, cozinhe as batatas em água até amaciar. Escorra e reserve. Em um refratário fundo, alterne camadas do refogado de carne, batata, manteiga, parmesão e arroz. Polvilhe com mussarela e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até derreter o queijo.