Name: Filé de peixe à Julienne de legumes com molho de cream cheese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 limão; 3 a 4 filés de peixe, por exemplo, tilápia, bacalhau fresco, cação...; 1 cenoura grande; 1 alho-poró, só a parte branca; 1/2 cebola grande em cubos; 20 g de manteiga; 3/4 copo de de vinho branco seco; 100 ml de creme de leite; 100 g de cream cheese; 1 a 2 colheres de sopa de mostarda; 1 cubo de caldo de peixe ou de galinha; Sal e pimenta, açúcar a gosto

Filé de peixe à Julienne de legumes com molho de cream cheese

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Jakeline

Por Jakeline

20 min
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Ingredientes (2 porções)

1 limão
3 a 4 filés de peixe, por exemplo, tilápia, bacalhau fresco, cação...
1 cenoura grande
1 alho-poró, só a parte branca
1/2 cebola grande em cubos
20 g de manteiga
3/4 copo de de vinho branco seco
100 ml de creme de leite
100 g de cream cheese
1 a 2 colheres de sopa de mostarda
1 cubo de caldo de peixe ou de galinha
Sal e pimenta, açúcar a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave os filés, tempere com o suco de limão, sal e pimenta e reserve.

Passo 2 :

Corte a cebola em cubos grossos.

Passo 3 :

Descasque a cenoura e lave o alho-poró, corte os dois em "Julienne" que são riscas finas de legume (tire as camadas de alho poró e corte com faca, tire fatias passando-o num ralador e depois corte com faca).

Passo 4 :

Derreta 20 g de manteiga em uma frigideira grande, refogue a cebola. Em seguida, adicione o Julienne e refogue bem.

Passo 5 :

Adicione vinho e deixe o fogo baixo. Despeje o cubo de caldo de peixe e creme de leite, cozinhe sem tampa de 7 a 8 minutos até ficar cremoso.

Passo 6 :

Junte o cream cheese.

Passo 7 :

Tempere com mostarda, sal, pimenta e açúcar a gosto

Passo 8 :

Coloque os filés de peixe em cima e deixe cozinhar com tampa em fogo baixo por 7 a 10 minutos (dependendo da espessura dos pedaços de peixe) e vá regando os filés com o molho quente.