Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem.
Reserve.
Leve ao fogo baixo açúcar e a água, mexendo ate formar um caramelo.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes restantes por 5 minutos.
Despeje na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria por 40 minutos ou enfiar um palito e ele saia limpo.
Retire do forno e leve à geladeira, desenforme, despeje a cobertura, decore com coco ralado e sirva.