Bater juntando aos poucos 1 xícara e ½ de leite. Colocar em tabuleiro untado com óleo ou margarina e espalhar com o auxilio de um garfo e deixar uns 10 minutos no forno.
3 ou 4 berinjelas descascadas e cortadas em quadrinhos.
Deixar de molho em água, sal e limão durante 30 minutos
Fazer um refogado com ½ xícara de óleo, 3 ou 4 dentes de alho e uma cebola grande. Juntar as berinjelas e acrescentar ½ xícara de água para cozer. Quando cozidas engrossar com 4 colheres de maizena dissolvidas em uma xícara de leite, sal e pimenta a vontade. Retirar do fogo e acrescentar cheiro verde picadinho. Em cima do recheio coloque tomates em rodelas temperados como uma salada e azeitonas. Assar por 25 minutos.
Após assada corte os ovos em rodelas e coloque-os em cima.