Em uma tigela coloque a farinha (mas não tudo), os ovos, fermento desmanchado na água morna, sal, açúcar, manteiga e amasse até virar uma massa homogênea.
Sove bem.
Acrescente mais farinha se achar necessário.
Deixe crescer por 15 minutos.
Abra a massa ao meio e coloque o recheio.
Feche em formato de bola e deixe descansar até dobrar de volume.
Só então leve para assar.