Coloque o leite para ferver com o açúcar, após levantar fervura, acrescente o amendoim e a manteiga.
Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e mexa por uns 15 minutos, unte um mármore com manteiga.
Coloque a paçoquinha, amasse com um pano de prato úmido até ficar em uma espessura uniforme, corte ainda quente, deixe esfriar e bom apetite.