Pique em fios a acelga e reserve.
Em uma panela coloque o fio de azeite (pouquíssimo).
Frite o alho e bacon, que deve estar cortado em pequenas tirinhas.
Depois jogue a fritura sobre a salada, inclusive a gordura que soltou do bacon.
Tempere com vinagre ou limão, pimenta do reino e sal a gosto.
Fica maravilhosa.
A acelga da uma murchada mesmo devido a gordura quente que soltou do bacon.
Bom apetite!