Aquecer o forno a 200ºC.
Lavar e cozinhar as batatas com casca, não deixar ficar muito mole.
Reservar.
Fritar os pedaços de bacon.
Em uma panela, aquecer o azeite, dourar a cebola e refogar a carne moída, até ficar bem sequinha.
Temperar com sal, salsinha e cebolinha.
Acrescentar o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligar o fogo e misturar o creme de leite no molho.
Rechear com o molho, cobrir com os pedaços de bacon e colocar a mussarela.
Levar ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
Colocar a batata palha.
Servir em seguida.