Frite muito bem a carne moída no óleo, com a cebola e o alho.
Coloque o caldo, o molho de tomate a água e mexa até os caldos se dissolverem.
Coloque o orégano a pimenta e deixe apurar sem secar.
Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem para até que se forme uma bola e solte do fundo da panela.
Passe para uma travessa junte o queijo ralado, a salsinha o fermento e misture bem.
Modele os croquetes passe em ovos batidos, na farinha de rosca frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Se quiser pode rechear com pedacinhos de queijo.