Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola.
Acrescente a água, o caldo de costela e as batas e deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.
Enquanto isso, em uma frigideira, frite a calabresa e reserve.
Quando a batata estiver pronta, acrescente as ervilhas congeladas.
Espere o caldo voltar a ferver e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
Bata o caldo no liquidificador até virar um creme.
Volte com o caldo para a panela e acrescente a calabresa frita.
Acerte o tempero e pronto!