Em uma panela de pressão de 7 litros, coloque todos os ingredientes e misture.
Tampe e leve ao fogo até ferver.
Diminua a chama e cozinhe por três minutos.
Ao esfriar,abra a panela e guarde tampado na geladeira.
Dica: se o coco usado for seco, junte 1/2 xícara de água à mistura. Você pode usar esta cocada no recheio de bolos e pavês.