Cozinhar as 2 xícaras de arroz em fogo baixo, até secar a água e o arroz ficar cozido.
Adicionar o leite frio, as gemas e a lata de leite condensado. Continuar a mexer em fogo brando, até ficar um creme amarelo claro e desgrudar da panela.
Colocar em tigelinhas individuais. Se desejar, acrescente canela em pó.